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Café Licor Cerol (100cl)
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Café licor Cerol – Alcoy
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Café Licor Cerol Descafeinado
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Café Licor Cerol Gourmet
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Café licor Cerol Rojo
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Café licor de Feta
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Café licor Sancho
El precio original era: 7,67€.6,90€El precio actual es: 6,90€. IVA Incluido Disponibilidad: En stock
Café Licor
El café licor es mucho más que una bebida alcohólica; es un verdadero ícono de la cultura alicantina que ha trascendido generaciones y que sigue cautivando paladares con su sabor inconfundible. Originario de la región de Alcoy, en la provincia de Alicante, este licor ha sabido ganarse un lugar especial en la gastronomía local, convirtiéndose en una bebida emblemática que combina tradición, sabor y momentos de celebración. En este post, exploraremos la historia, la preparación, y cómo disfrutar de esta deliciosa bebida que mezcla el carácter robusto del café con el espíritu festivo del licor.El origen del café licor: Una tradición Alicantina
El café licor, tiene sus raíces en las montañas de la provincia de Alicante, específicamente en la ciudad de Alcoy y Cocentaina. Esta bebida nació en el siglo XIX, cuando los obreros textiles locales buscaban una forma de energizarse y animarse durante sus largas jornadas de trabajo. ¿La solución? Una combinación única de café fuerte y alcohol, que no solo les proporcionaba un impulso de energía, sino que también se convirtió en el símbolo de las Fiestas de Moros y Cristianos, uno de los eventos más importantes y festivos de la región. El café licor ha pasado de ser una simple bebida para los trabajadores a convertirse en un icono cultural, especialmente durante las festividades. En las celebraciones de Alcoy, es típico ver cómo los locales disfrutan de un vaso de café licor puro o en forma de "mentireta", un cóctel que mezcla café licor con hielo y limón, logrando un equilibrio refrescante y delicioso.¿Cómo se elabora el Café Licor?
El proceso de elaboración del café licor se ha mantenido prácticamente inalterado a lo largo de los años, y muchas destilerías de la región aún siguen utilizando recetas familiares que han pasado de generación en generación. La base de esta bebida es un café tostado de alta calidad, que se combina con un aguardiente neutro y se deja macerar durante varias semanas. Durante este tiempo, el café libera todos sus aceites esenciales, logrando un licor con un sabor profundo y ligeramente amargo. Los ingredientes clave para su elaboración incluyen:- Café de alta calidad: El café utilizado es generalmente un tueste oscuro, lo que le otorga al licor su color profundo y su sabor intenso.
- Aguardiente neutro: Se utiliza un alcohol puro de alta graduación que actúa como base, permitiendo que los aromas y sabores del café se impregnen completamente.
- Azúcar : Aunque no es un ingrediente imprescindible, algunas versiones incluyen un toque de azúcar.
Formas de disfrutar el Café Licor
El café licor es una bebida versátil que puede disfrutarse de muchas formas, ya sea en su estado puro o como parte de cócteles creativos. A continuación, exploramos algunas de las formas más populares de disfrutar de esta bebida:- Café Licor Puro: La forma más tradicional de disfrutar del café licor es simplemente servida en un vaso pequeño. Esta opción permite saborear todo su carácter y su intensidad.
- Mentireta: El cóctel más famoso elaborado con café licor. Consiste en mezclar café licor con hielo picado y una rodaja de limón. Es refrescante y perfecto para los días de verano o para disfrutar durante las fiestas.
- Cóctel de Café Licor y Naranja: Una versión más moderna y sofisticada que combina café licor con jugo de naranja fresco, creando un contraste perfecto entre el amargor del café y la acidez de la fruta.
- Postres con Café Licor: Esta bebida también puede utilizarse en la cocina, especialmente en postres como el tiramisú, pasteles de chocolate y flanes. Añadir unas gotas de café licor a tus recetas favoritas puede transformar un postre sencillo en una verdadera experiencia gastronómica.
El Café Licor en la Gastronomía
El café licor no solo se disfruta como bebida; también ha encontrado su lugar en la gastronomía local. Gracias a su sabor complejo y su carácter intenso, se utiliza para maridar postres, chocolates, e incluso algunos platos salados. Una de las combinaciones más sorprendentes es usar café licor en salsas reducidas para carnes, lo que aporta un toque dulce y amargo que realza los sabores del plato. Además, el café licor es un excelente acompañante para el chocolate amargo, ya que su perfil de sabor se complementa perfectamente con las notas ricas y profundas del cacao. Esta combinación es ideal para una cata de chocolates, donde el café licor puede ser el cierre perfecto para una velada especial.Tradición por el café
Más allá de su sabor, el café licor tiene un valor cultural que lo convierte en algo más que una simple bebida. Es un símbolo de identidad para la ciudad de Alcoy y sus alrededores, un elemento que une a las personas durante las fiestas y que ha resistido el paso del tiempo. El café licor es una bebida que evoca recuerdos de celebraciones pasadas y momentos compartidos con amigos y familiares. En los últimos años, ha habido un renovado interés en esta bebida, no solo en la región de Alicante sino también a nivel nacional e internacional. Los mixólogos y aficionados a los licores están redescubriendo el café licor y experimentando con nuevas formas de incorporarlo en sus creaciones. Esto ha llevado a un aumento en la producción artesanal y a la aparición de marcas que apuestan por una elaboración más cuidada y auténtica.Aplicación en la coctelería moderna
Hoy en día, el café licor está experimentando un renacimiento en el mundo de la coctelería. Su versatilidad y su perfil de sabor único lo convierten en el ingrediente perfecto para crear cócteles innovadores que sorprenden a los paladares más exigentes. Cada vez más bares y restaurantes incluyen esta bebida en su carta, ya sea en su forma más tradicional o como parte de cócteles modernos que combinan elementos locales con técnicas internacionales. Algunas tendencias actuales en coctelería con café licor incluyen:- Café Licor Nitro: Una versión infusionada con nitrógeno que le otorga una textura espumosa y una experiencia sensorial diferente.
- Cócteles Tiki: Utilizar café licor en bebidas tropicales para crear una fusión inesperada de sabores.
- Maridaje con cervezas artesanales: Mezclar café licor con cervezas stout o porter para potenciar las notas de café y chocolate en estas cervezas oscuras.
