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Ginebra Botánica – Gin Ever
30,00€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockGin EVER es la primera London dry gin elaborada en la Comunidad Valenciana con unos aromas únicos por la frescura de los cítricos mediterráneos y los aromas botánicos del parque natural de la Sierra de Mariola.
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Ginebra Gilkon’s
14,90€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockGinebra Gilkon’s destilada siguiendo el proceso antiguo de producción, con su puro sabor a nebrina sin añadidos de perfumes aromáticos ni de sabores provenientes de aguardiente de cereal.
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Ginebra Ned Barrel’s
15,50€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockCon sus 40º, Ned Barrels Gin, se consume muy bien sobre hielos saboreando así sus notas complejas. Al estar en contacto con la barrica, el cuerpo de la ginebra se redondea y se suaviza, consiguiendo un sabor agradable y menos punzante para el paladar.
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Ginebra rosa Gilkon’s Rosé
17,20€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockGilkon’s Rosé es una Strawberry Gin o ginebra de fresa, una bebida que enamora por la perfecta fusión entre la fresa y la tradicional ginebra.
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Licor de crema de fresa
14,00€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockNuestro licor crema Que Chido de fresas con Agave está elaborado según el modelo tradicional. El licor de fresas es una bebida de licores mundialmente famosa que combina el tequila con el licor de fresa. -
Licor de Whisky, Canela y Guindilla
13,95€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockMouth Vulcan Hot es fuego embotellado. Un licor de canela con whisky y un toque de guindilla, de aroma suave, desata toda su pasión e intensidad con su toque picante.
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Ron Baoruco 5 años
18,30€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockRon Baoruco 5 es el ron dominicano que mantiene viva una tradición centenaria en la elaboración de ron por los maestros roneros a partir de las mejores materias primas. 70 cl. -
Ron de caña Dominicano 12
24,50€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockEl excelente y cuidadoso trabajo de los maestros roneros dominicanos además de un lento reposo durante 12 años en barriles de roble otorga al ron Baoruco 12 un sabor profundo e inconfundible. -
Ron de miel Baoruco
17,25€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockRon Miel Baoruco combina la mejor mezcla de aguardiente de caña junto con la más pura miel de abeja. Su sabor intenso y dulce junto con su color oro viejo dan un resultado excelente consiguiendo así una exquisita sensación natural en el paladar. 70 cl. -
Ron Dominicano 21
47,00€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockLa máxima expresión de la pureza y la tradición dominicana en el envejecimiento lento y reposado de los aguardientes de caña más selectos es Ron Baoruco 21. 70 cl. -
Ron Mojito Baoruco
18,00€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockDe la mano del delicioso Ron BAORUCO nos llega el popular cóctel originario de Cuba, ya preparado de mojito que contiene en su esencia todos los sabores del Caribe. 70 cl. -
Tequila reposado Quetzal
29,00€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockEl tequila Quetzal Coatl está reposado siguiendo el método tradicional mexicano. Destilado originario de México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del Blue agave. 70 cl. -
Vermouth blanco Jarabe de Palo
12,95€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockEl Vermut Jarabe de Palo Blanco, producido y elaborado en Alicante. Elaborado con una receta ancestral, mejorada hasta los días de hoy y con la particularidad que la reserva del Vermut se hace dentro de la botella, con un trozo de roble francés adherido al tapón. Con esto se consigue que una de los efectos de la reserva del Vermut.
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Vermouth Negroni Jarabe de palo
25,63€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockNegroni, el licor que fusiona a la perfección el Vermut rojo, ginebra y campari.
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Vermouth rojo Jarabe de Palo
12,95€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockEl Vermut Jarabe de Palo Rojo, producido y elaborado en Alicante. Elaborado con una receta ancestral, mejorada hasta los días de hoy y con la particularidad que la reserva del Vermut se hace dentro de la botella, con un trozo de roble francés adherido al tapón. Con esto se consigue que una de los efectos de la reserva del Vermut.
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Vermouth Torino Blanco 70 Cl
7,15€ IVA Incluido Disponibilidad: En stockVermouth blanco de excelente calidad, macerado con una selección cuidadosa de hierbas cuya receta proviene de la edad media. Tras un cuidadoso y largo proceso de elaboración obtenemos Torino Blanco que destaca por su aroma único, que le otorga una elegancia particular.
Destilados
La palabra «destilado» evoca imágenes de alambiques brillantes, tradiciones centenarias, y el aroma penetrante de hierbas, frutas y especias en ebullición. El mundo de los destilados abarca una vasta gama de bebidas alcohólicas, cada una con su carácter único, métodos de producción distintivos y una historia rica que ha moldeado su evolución a lo largo de los siglos.
Desde whiskys escoceses y rones caribeños hasta ginebras botánicas y vodkas cristalinos, los destilados han encontrado un lugar especial en las mesas de todo el mundo. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que un destilado sea tan especial? La respuesta radica en la meticulosa ciencia y el arte que se combinan en el proceso de destilación.
¿Qué es un Destilado?
Un destilado es una bebida alcohólica obtenida mediante el proceso de destilación, que consiste en calentar un líquido fermentado para separar el alcohol del agua y otros componentes. Este proceso no solo aumenta la concentración de alcohol, sino que también refina el sabor, dando como resultado un producto mucho más puro y aromático.
El proceso de destilación comienza con la fermentación de ingredientes básicos como cereales, frutas, caña de azúcar, patatas o hierbas. Después, se calienta el líquido resultante en un alambique, donde el alcohol se evapora antes que el agua debido a su punto de ebullición más bajo. A continuación, los vapores de alcohol se condensan para convertirse en un líquido puro, lleno de matices y sabores complejos.
Tipos de Destilados y sus Características
El mundo de los destilados es increíblemente diverso. A continuación, exploraremos algunos de los más conocidos y sus particularidades:
1. Whisky
El whisky es quizás uno de los destilados más conocidos y valorados en todo el mundo. Originario de Escocia e Irlanda, esta bebida se elabora a partir de la fermentación de cereales, como la cebada, el maíz o el centeno, y su posterior destilación y envejecimiento en barricas de roble. La maduración es un paso crucial, ya que otorga al whisky su color ámbar, así como su complejidad aromática y su sabor ahumado.
2. Ginebra
La ginebra se destila a partir de alcohol neutro y se aromatiza con botánicos, siendo el enebro su ingrediente principal. Su versatilidad la convierte en la base de innumerables cócteles, desde el clásico Gin Tonic hasta creaciones más modernas que incluyen frutas y hierbas. La ginebra puede variar enormemente en términos de sabor según los botánicos que se utilicen durante su elaboración.
3. Ron
El ron se obtiene de la destilación de melaza o jugo de caña de azúcar fermentado. Aunque el ron blanco es ligero y perfecto para cócteles tropicales, los rones añejos tienen un sabor más profundo y complejo debido a su envejecimiento en barricas de roble. Países como Cuba, Jamaica y Puerto Rico son famosos por su producción de ron de alta calidad.
4. Vodka
El vodka es uno de los destilados más versátiles y populares, especialmente en Europa del Este. Se elabora a partir de granos, patatas o incluso frutas, y se destila varias veces para alcanzar un alto grado de pureza. Su sabor neutro lo convierte en el ingrediente ideal para una amplia variedad de cócteles.
5. Tequila y Mezcal
Originarios de México, tanto el tequila como el mezcal se producen a partir del agave. Sin embargo, el proceso de destilación y los tipos de agave utilizados son diferentes, lo que resulta en perfiles de sabor únicos. El mezcal, en particular, tiene un característico sabor ahumado debido al método de cocción de las piñas de agave.
6. Brandy y Coñac
El brandy se elabora a partir de la destilación de vino, mientras que el coñac es una variedad específica de brandy producido en la región de Cognac, en Francia. Estas bebidas suelen añejarse durante años en barricas de roble, lo que les otorga un perfil de sabor suave y complejo.
El Proceso de Envejecimiento: La Clave del Sabor
El envejecimiento en barricas de roble no solo sirve para mejorar el sabor de un destilado, sino también para suavizar su textura y añadir matices de sabor como vainilla, caramelo, especias y frutos secos. El clima, la calidad de la madera y el tiempo de maduración son factores que influyen en el carácter final de la bebida.
Por ejemplo, los whiskys y coñacs añejos pueden pasar décadas en barricas antes de ser embotellados, lo que los convierte en productos premium con un precio elevado. El proceso de envejecimiento es una inversión en tiempo y recursos, pero el resultado es una bebida con un perfil de sabor inigualable.
Cómo Disfrutar de un Buen Destilado
La forma en que se consume un destilado puede influir en la experiencia general. Aquí hay algunas recomendaciones para disfrutar al máximo de estas bebidas:
- Servir a la temperatura adecuada: Mientras que los vodkas y ginebras suelen servirse fríos, los whiskys y rones añejos se disfrutan mejor a temperatura ambiente.
- Usar copas adecuadas: Una copa de balón permite que los aromas se concentren, mejorando la experiencia olfativa.
- Degustar lentamente: Un buen destilado merece ser disfrutado con calma. Deja que sus aromas y sabores se desplieguen en el paladar.
El Auge de los Destilados Artesanales
En los últimos años, ha habido un creciente interés por los destilados artesanales, que se caracterizan por su producción en pequeños lotes y el uso de ingredientes locales. Estos destilados destacan por su autenticidad y por la dedicación que se invierte en cada botella. Marcas emergentes están experimentando con nuevos botánicos y procesos de destilación, creando bebidas que desafían las normas establecidas.
El consumidor actual valora la transparencia en la producción y está dispuesto a pagar más por un producto de alta calidad que refleje un compromiso con la artesanía. Los destilados artesanales no solo aportan un sabor único, sino que también cuentan una historia, lo que los convierte en opciones muy atractivas para los amantes de los licores.
El Futuro de los Destilados: Innovación y Sostenibilidad
La industria de los destilados no es ajena a las tendencias de sostenibilidad que están redefiniendo el mercado. Los productores están explorando métodos para reducir el impacto ambiental, desde el uso de alambiques de energía eficiente hasta la obtención de ingredientes de fuentes sostenibles.
Además, la innovación tecnológica está desempeñando un papel crucial en la mejora de los procesos de destilación, permitiendo a los productores experimentar con nuevos sabores y métodos. La utilización de inteligencia artificial y análisis de datos está ayudando a las destilerías a optimizar su producción y a mejorar la calidad de sus productos.
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Los destilados han sido parte de la cultura y las celebraciones humanas durante siglos. Ya sea que prefieras un whisky ahumado, una ginebra floral o un ron añejo, cada destilado ofrece una experiencia sensorial única. A medida que la industria continúa evolucionando, con nuevas innovaciones y un enfoque en la sostenibilidad, podemos esperar un futuro emocionante para estos elixires que capturan la esencia de la destilación.
Los destilados no son solo bebidas, son una manifestación del arte y la pasión que se destilan en cada gota.