Introducción: ¿Qué es un Vino de Autor? En un mundo saturado de marcas reconocibles y producciones a gran escala, el término «vino de autor» emerge como un faro de autenticidad y personalidad. Pero, ¿qué significa realmente? Un vino de autor es la expresión más íntima y personal de un enólogo o viticultor. Es su proyecto, […]
El arte del maridaje es mucho más que combinar sabores; es una danza de texturas, aromas y matices que despierta los sentidos y eleva cualquier experiencia gastronómica. Imagina una tarde tranquila, una tabla de quesos artesanales dispuesta con cuidado, mermeladas de frutas brillando como joyas en pequeños frascos y una copa de vino que promete […]
Descubre un enfoque técnico y original al maridaje de vinos y arroces, desde caldosos de pescado hasta melosos de montaña. Explora la química, el terroir y armonías disruptivas para elevar tus pairings al siguiente nivel.
¿Está listo para embarcar su paladar en un viaje gastronómico internacional? La cocina étnica es una delicia tanto en términos de sabor como de exploración cultural, y explorar diferentes culturas a través de sus queridas recetas puede ser una experiencia que realmente se quede contigo.
