Vinos de la comunidad Valenciana
Los Vinos valencianos más importante para los amantes del vino es la DO Valencia (Denominación de Origen o Denominación de Origen Protegida). La DO Valencia es una gran región vinícola de calidad que incluye 4 subregiones.
Hay otras dos DOP oficiales en la Comunidad Valenciana: la DOP Alicante y la ampliamente reconocida DOP Utiel-Requena. En Utiel-Requena se produce cava, pero tiene su propia denominación de origen, no ligada a la geografía ni a la Comunidad Valenciana. La provincia valenciana de Castellón, limítrofe con Cataluña, cuenta con una veintena de bodegas repartidas en tres comarcas, la mayoría de ellas relativamente nuevas. Las regiones vinícolas de Castellón aún no han sido designadas como DO/DOP.
El desarrollo más emocionante de las DO de la Comunidad Valenciana ha sido el impulso de los viticultores que se han comprometido a preservar variedades de uva muy prometedoras que estaban al borde de la extinción, y a aprovechar los métodos tradicionales y las mezclas mediante la innovación.
Vinos de Valencia
La D.O. Valencia se compone en realidad de 4 subregiones muy diferentes, una de las cuales está aislada geográficamente de las demás.
Alto Turia
Situada en el noreste, a la mayor altitud de los viñedos de la D.O. Valencia, el Alto Turia produce vinos blancos frescos, elaborados en su mayoría con la uva autóctona Merseguera (conocida localmente como «Verdosilla»). También se producen aquí vinos tintos (Bobal y Tempranillo).
Valentino
El terruño, muy variable, da cabida a muchas variedades de uva blanca y tinta. En esta zona predominan los productores de bajo coste y gran volumen (en su mayoría cooperativas), pero también se producen vinos de calidad.
Moscatel
Esta zona cálida, húmeda y de baja altitud, más cercana al Mediterráneo, produce vinos dulces y aromáticos de alta graduación elaborados con uvas moscatel (una variedad autóctona conocida como Moscatel de Alejandría). Las uvas moscatel de Alejandría crecen en Moscatel y en Alicante desde hace más de 2.000 años. Son las únicas uvas capaces de crecer cerca del mar y sobrevivir a los veranos calurosos, la alta humedad y la sal. Aquí también se producen vinos espumosos y mezclas de blancos secos. De la uva moscatel también se extrae la Mistela.
Clariano
La Toscana Valenciana es lo que se llama la zona de las Terres dels Alforins de Clariano, una visita obligada a esta subregión. Las bodegas de Clariano están situadas en la zona más meridional de la D.O. Valencia, en el límite con la D.O. Alicante.
Los viticultores de Clariano se han encargado de salvar una serie de uvas autóctonas en vías de extinción, sobre todo la Verdil, pero también tintas como la Mandó y la Forcalla. Los viticultores de Clariano son conocidos por sus buenos vinos tintos, por la experimentación y los avances en la elaboración del vino, y por producir una variedad de blancos frescos y sabrosos.
Vino con denominación de origen Utiel Requena
A menos de una hora al oeste de la ciudad de Valencia se encuentra la premiada región vinícola de Utiel Requena.
Los viñedos individuales o las fincas vinícolas de mayor calidad de toda España reciben la denominación «Vino de Pago» para sus vinos embotellados (Cataluña tiene una denominación similar). Cuatro de las 17 bodegas designadas como Vino de Pago desde la creación del programa en 2003 están situadas en Valencia, y todas ellas se encuentran en la DO Utiel-Requena, en las colinas del oeste de la capital. Se trata de El Terrerazo (sólo Bodega Mustiguillo), Pago de Los Balagueses, Pago de Chozas Carrascal (en San Antonio de Requena) y Vera de Estenas.
De hecho, dada su continua apuesta por la calidad, los productores de la zona de Utiel-Requena han conseguido 3 de las 5 últimas denominaciones de «Vino de Pago» del país.
Utiel-Requena produce muchos vinos finos y es el centro de la producción de vino Bobal de calidad en España. Si tiene previsto visitar bodegas valencianas, haga de Utiel-Requena su primera parada.
Vinos de Alicante
La D.O. Alicante produce tanto vinos blancos como tintos, incluyendo variedades autóctonas de Valencia y otras zonas de España, y variedades internacionales.
El moscatel, la merseguera, el macabeo, la planta fina (otra variedad poco común) y el airén son blancos autóctonos.
La monastrell es la uva tinta dominante que se produce aquí. Se embotella como monovarietal o como parte de una mezcla en tintos secos. La monastrell también se utiliza para producir Fondillóns, un vino de postre muy respetado y con una larga tradición que es motivo de orgullo en la comunidad vinícola de Alicante.
Vinos de España
España es el tercer productor de vino del mundo y el segundo país productor de vino más antiguo de Europa Occidental. Y, favorecidas por las diferencias de clima y suelo en cada una de sus regiones, sus más de 10.000 bodegas producen vinos de extrema diversidad.
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Gracias por la explicación, ahora lo tengo algo más claro.